Kaloryczne są nie tylko frytki! Również skład wielu sałatek, przyprawia o zawrót głowy nie jednego dietetyka. Doradcy żywieniowi przestrzegają, jeśli jesz sałatkę rób to z rozwagą!

Mit # 1 To tylko sałatka

Niestety nie! Zanim w barze sałatkowym lub w sieci Fast – Food wybierzemy sałatkę, dobrze się zastanówmy. Większość z nich to przysłowiowe bomby kaloryczne. Mają ponad 400 kalorii i 40 gram tłuszczu. Główną przyczyną tak wysokiej kaloryczności są dodawane do nich sosy, zwane dressingami.

Zwykły hamburger ma 255 kcal i 9g tłuszczu. Sałatka Chicken Premiere z jedną saszetką sosu Winegret to już 560 kcal w tym 38g tłuszczu. Gdy dodamy dwie saszetki, nasz posiłek będzie miał aż 755 kcal i prawie 58g tłuszczu!
 
Sałatki z dodatkiem sosów mają wielu zwolenników, ale nie są aż tak zdrowe jak myślimy. W swym składzie zawierają syntetyczne barwniki, zagęszczacze, konserwanty i stabilizatory - związki przedłużające trwałość produktów. Nadmierne ich spożycie może powodować wzdęcia, wypryski na skórze oraz szereg reakcji alergicznych. Kryją się one pod symbolicznymi cyframi i większości z nas nic nie mówią. Najczęściej dodawanym konserwantem jest benzoesan sodu E 211 lub kwas benzoesowy E 210.
 

Mit # 2 Odtłuszczony dressing jest zdrowszy

Nie do końca jest to zgodne z prawdą. Odtłuszczone sosy posiadają co prawda mniejszą zawartość tłuszczu, ale odbywa się to kosztem zwiększonej ilości cukru - nawet do dwóch łyżeczek na porcję - i nie oferują cennych składników odżywczych. Dodatkowo mogą zmniejszać przyswajalność witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – beta-karotenu (prowitaminy wit.A) oraz wit.E, które są naturalnymi antyoksydantami.
 
Ich niedobór może prowadzić do chorób serca i przedwczesnego starzenia się organizmu. Zwolennicy naturalnie sporządzonych sosów na bazie oliwy z oliwek, przyswajają więcej składników odżywczych niż Ci, którzy preferują dressingi typu light lub fat- free.