Podzielić go na niewielkie części.

g - do wrzącej wody dodać:
sł -  łyżkę masła,
sł - łyżeczkę nierafinowanego cukru,
o - szczyptę imbiru,
o - włożyć podzielonego na mniejsze części kalafiora; po zagotowaniu się:
sn - wsypać płaską łyżeczkę soli.

Gotować na średnim ogniu przez ok.8min. Ważne, aby kalafior się nie rozgotował.

W międzyczasie przygotować sos serowy:
sł - roztopić na patelni łyżkę masła, po czym dodać:
o - szczyptę imbiru,
sn - szczyptę soli,
k - łyżkę mąki pszennej.

Zasmażyć mąkę z przyprawami, po czym dolać:
g - szklankę wrzątku, w którym gotował się kalafior; zagotować i dodać:
sł - filiżankę startego żółtego sera,
o - szczyptę czarnego pieprzu,
o - szczyptę czosnku granulowanego,
sn - szczyptę soli,
k - 1/2 szklanki kwaśnej śmietany.

Wszystko wymieszać na gładką masę, delikatnie zagotować na malutkim ogniu.
Naczynie żaroodporne wysmarować dowolnym tłuszczem, na dnie rozłożyć odsączone porcje kalafiora, zalać je sosem, posypać startym żółtym serem, odrobiną tartej bułki i wiórkami masła.

Piec 15-20min w temp. 200st.
 

OPIS SMAKÓW:

SŁ - słodki
O - ostry
SN - słony
K- kwaśny
G - gorzki

Przepis orygianlny znajdziecie tutaj a jego zamiana zgodna z PP jest mojego autorstwa.