Yerba Mate

Przeprowadzone badania wykazały zawartość w yerba mate:

•unikalnej substancji z grupy ksantyn – MATEINY zawartej tylko w liściach yerba mate, która stymuluje Centralny Układ Nerwowy, nie powodując uzależnienia
•196 aktywnych komponentów (więcej niż w zielonej herbacie)
•witaminy A (koniecznej do prawidłowego wzrostu, uodparniającej organizm przeciw infekcjom, polepszającej wzrok)
•witaminy B1 (niezbędnej do utrzymania prawidłowego stanu układu nerwowego, ułatwiająca trawienia)
•witaminy B2 (wzmacnia włosy, zapobiega zapaleniom oczu)
•witaminy C (środek antytoksyczny, wzmacnia zęby, zwiększa ilość czerwonych krwinek),
•żelaza (konieczne do utrzymania normalnego poziomu sprawności fizycznej),
•sodu, potasu, wapnia (wzmacniające kości i zęby),
•magnezu , krzemu, fosforu, siarki, kwasu chlorowodorowego, chlorofilu, choliny, inozytolu.
•fosforu - jest niezbędny do utrzymania sprawności systemu nerwowego i wydolności organizmu
Sposób przyrządzania

Sposobów przyrządzania yerba mate jest bardzo wiele. Jednak zawsze używa się do tego celu wody, która albo jest gorąca albo ma temperaturę pokojową lub niższą. Yerba mate na gorąco może być przyrządzana w różnych naczyniach, ale tradycyjnie pije się ją z mate – specjalnych naczyń o gruszkowatym kształcie wykonanych z dyni, drewna, metalu lub gliny.

CIEPŁA YERBA MATE:

Tradycyjnie przyrządzając herbatę paragwajską należy wsypać około pół naczynia i zalać zioła wodą zimną, aby rozdrobnione liście namokły i pozbyły się tym samym goryczki. Po odlaniu tego gorzkiego napoju należy zaparzyć yerba mate wodą 70-80 stopni Celsjusza i parzyć około 3-5 minut (nie dłużej). Potem po wypiciu naparu przez bombillę można zaparzyć macerat zioła jeszcze 2 lub nawet 3 razy otrzymując taką samą herbatę.

Nowoczesny sposoby zaparzania na gorąco to:

•przepuszczanie zioła przez francuską prasę
•parzenie w dzbanku z siteczkiem
•parzenie w kubku z siteczkiem