Choć do Świąt wydaje się jeszcze dużo czasu, tak naprawdę już tylko dwa weekendy dzielą nas od uroczystej kolacji Bożonarodzeniowej. Już teraz warto pomyśleć o czymś zaskakującym....

Sałatka z camembertem i kostkami winnymi

trudność: łatwe
czas: 1-30 min

SKŁADNIKI:
125 ml wina czerwonego wytrawnego (najlepiej ulubionego)
3 płatki żelatyny (lub odpowiednia ilość żelatyny w proszku)
1 mała cykoria
1 plaster włoskiej szynki gotowanej
5 cienkich plastrów camemberta owalnego lub okrągłego
2 łyżki balsamicznego octu białego
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki kremowego ciemnego octu balsamicznego
płatki chili
sól, pieprz do smaku

 
PRZYGOTOWANIE:

1. Płatki żelatyny namoczyćw dwóch łyżkach zimnej wody lub w białego wina, zostawić na 10 minut, żeby napęczniała. Wino lekko podgrzać, jak tylko zacznie parować natychmiast zdjąć z ognia i rozpuścić napęczniałą żelatynę, mieszając wystudzić i wlać do woreczków na lód (ja użyłam silikonowego pojemnika do lodu, ale nie polecam tego sposobu, bo nieźle się nagimnastykowałam :), żeby kostki stężałego wina później wyjąć w całości!). Zostawić do stężenia w lodówce.
 
2. Cykorię pokroić w plastry ok. 0,5 cm, szynkę w paski ok. 1cm x 5cm. Wymieszać szynkę z cykorią. Plastry camemberta pokroić na 2 lub 3 części - wielkości mniej więcej galaretek winnych, ułożyć na cykorii i szynce. na każdym kawałku sera położyć kostkę winną, ewentualnie jeszcze kilka rozłożyć na sałatce.

3. Sałatki już nie mieszamy (galaretki winne są bardzo delikatne), ale doprawiamy całość posypując solą, pieprzem, płatkami chili i skrapiając octem winnym, oliwą z oliwek i ciemnym kremowym octem balsamicznym. Skusicie się? ;)

Poleca Kucharz Prezydentowa

Zobacz też:

Przygotowując się do zimy