Dietetycy polecają wodę jako idealny napój, który powinien być spożywany zamiast napojów gazowanych oraz owocowych słodzonych cukrem. Ponadto woda doskonale zaspokoi nasze pragnienie w okresie wiosenno-letnim. Na półkach sklepowych obok siebie stoją rożne wody, w tym mineralne i źródlane. Czym się one różnią i które z nich powinniśmy wybierać?

Należy uważać na tzw. wody smakowe, które są mieszaniną wody źródlanej i mineralnej oraz sztucznych aromatów owocowych, konserwantów i substancji słodzących.

Naturalna woda źródlana

Naturalna woda źródlana zawiera małe ilości składników mineralnych (poniżej 500 mg/l). Nadaje się ona do codziennego spożywania, w tym dla dzieci i osób starszych. Niemowlęta mają niedojrzałe nerki i wrażliwe żołądki, stąd źle tolerują wodę bogatą w składniki mineralne. Wodę źródlaną poleca się do przygotowywania napojów oraz jedzenia, gdyż gotowanie nie wpływa na jej jakość i nie zmienia ona smaku potraw.
 
Można ją zatem używać np. do rozcieńczania gotowych soczków i zupek dla niemowląt, gotowania, przygotowywania herbaty i kawy, a nawet do mycia zębów i prania. Woda źródlana może zastąpić wodę kranową w okresie jej braku.

Naturalna woda mineralna

Naturalna woda mineralna charakteryzuje się wysokim stężeniem cennych składników mineralnych – co najmniej 1000 mg/l lub zawiera co najmniej jeden składnik mineralny w stężeniu zapewniającym jego pozytywny wpływ na organizm, najczęściej wapń (powyżej 150 mg/l), magnez (powyżej 50 mg/l) i wodorowęglany (powyżej 600 mg/l).

Warto wybierać wody bogate w wapń i magnez. Są to pierwiastki potrzebne m.in. dla sprawnego funkcjonowania układu krążenia, a brakuje ich w diecie większości Polaków. Z kolei wodorowęglany neutralizują kwasy żołądkowe i są korzystne dla osób, które mają problemy z nadkwasotą, refluksem i zgagą.
Wyróżniamy również wody niskosodowe (tzw. odpowiednie dla diety ubogiej w sód), w których zawartość sodu jest mniejsza niż 20 mg/l. Poleca się je osobom, które borykają się z nadciśnieniem krwi oraz obrzękami (sód sprzyja zatrzymywaniu wody w organizmie).

Wody butelkowane dzieli się w zależności od stopnia mineralizacji na:

niskozmineralizowane – zawierają poniżej 500 mg skł mineralnych/l,
średniozmineralizowane – zawierają 500 – 1500 mg skł. mineralnych/l,
wysokozmineralizowane – zawierają powyżej 1500 mg skł. mineralnych/l.

Woda niskozmineralizowana jest odpowiednia do codziennego użytku, w tym do gotowania, a także dla dzieci oraz osób na diecie niskosodowej. Osoba dorosła o umiarkowanej aktywności fizycznej powinna często wybierać wodę średniozmineralizowaną, która zawiera dużą ilość składników mineralnych i również niedużą ilość sodu.

Wody wysokozmineralizowane przeznaczone są dla osób ciężko pracujących i sportowców. Możesz je popijać podczas zwiększonego wysiłku fizycznego lub silnych upałów, gdy tracimy cenne składniki mineralne z potem. Jednak jej spożywanie powinno podlegać ograniczeniom, w tym nie powinny pić jej dzieci oraz osoby z nadciśnieniem i chorobami nerek. Kobiety w ciąży i karmiące powinny wybierać wodę średnio- i wysokozmineralizowaną, która pomoże zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie na wapń i magnez w tym okresie.